意大利北部华侨华人餐饮业协会欢迎浙江省侨联

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小编:米兰侨界著名的宴会举办地新聚宾大酒店迎来了以浙江省侨联孙彦部长为团长的亲情中华厨师团一行来米兰考察访问,驻米兰总领馆汪惠娟副总领事、米兰侨界代表以及意大利北部华侨

米兰侨界著名的宴会举办地“新聚宾大酒店”迎来了以浙江省侨联孙彦部长为团长的“亲情中华”厨师团一行来米兰考察访问,驻米兰总领馆汪惠娟副总领事、米兰侨界代表以及意大利北部华侨华人餐饮业协会的会员们参加了接待宴会。

宴会由意大利北部华侨华人餐饮业协会秘书长黄素平主持,意大利北部华侨华人餐饮业协会会长周斌在欢迎宴会致词中说到,在这春夏之交的美丽季节,今晚我们迎来 了以浙江省侨联孙彦部长为团长的“亲情中华”厨师团一行来米兰考察访问,首先请允许我代表意大利北部餐饮业协会对厨师团的到来表示热烈的欢迎。中华美食享誉全世界,而 厨师是有着几千年传统的职业,国人有句至理名言,“民以食为天”,食离不开烹饪,烹饪离不开厨师,他们借凭着高超的厨艺,辛勤的劳动,给人们奉献一道道精美的菜点,也创造出博大精深的中华饮食文化,现代社会飞速前进,对传统的烹饪也提出更高的要求,厨师交流是提高厨艺主要途径,也是努力方向。中华饮食文化是中华文化的重要组成部分,为人类的健康与发展起着重要的作用。意大利的中餐业始于上个世纪60年代,是由意大利第一代华侨主导经营,开始是我们华侨华人最早的支柱产业,经过几代人的努力规模遂步扩大,但受SASI的影响,中餐业在意大利一度走下坡路,促使许多经营者不得不变更经营餐系和经营模式,主要以wok、日本料理占大多数,这为华人在意大利的生存与发展找到了一条新的途径,随着中国的改革力度增大,一批批中餐技能人员来到意大利,他们带来了制作中餐的厨艺,使意大利的中餐质量发生了根本变化,更加深受意大利人的喜爱与接受。我们也希望今后多邀请一些有经验的国内厨师来意大利举办培训班进行厨艺交流,把他们的厨艺和管理经验传授与分享给我们,提高我们的厨艺水平。今天“亲情中华”厨师团带着高超的厨艺与精美的菜点来米兰进行交流指导,一定会把意大利的中餐水平提高一个更高的标准带来推动作用。最后祝“亲情中华”厨师团在意大利考察访问取得圆满成功!

浙江省侨联联络维权部部长孙彦在晚会上发表致词,向意大利的侨胞,特别是浙籍的侨胞致以亲切的问候。看到米兰侨胞的事业的成功,作为侨联这个海外华人的娘家,感到由衷的高兴,并且表示,将继续为海外中餐业服务加油。

驻米兰总领馆汪惠娟副总领事在致词中说到,首先热烈欢迎浙江省侨联“亲情中华 味道浙江”代表团莅临米兰指导,米兰领区华人的创业根基是餐饮业起家的,经过多年的改良和发展,现如今已是一幅欣欣向荣的景象。代表团此次来米兰推介、弘扬中华美食文化,给旅居米兰的侨胞送来“家乡的味道”,并以美食为载体,讲述中国故事,发出中国声音,增进了中意人民的相互了解和友谊。

浙江省侨联中餐文化促进工作委员会秘书长陈垣介绍了餐促会成立以来的工作情况。2016年,为了弘扬中华美食文化,振兴华侨餐饮经济,助推浙菜走出国门,精准为侨服务,浙江省侨联专门成立了浙江省侨联中餐文化促进工作委员会(以下简称浙江侨联餐促会)。省侨联开展了国际烹饪大师评选和餐促会LOGO征集、参与开展了浙江第八节美食博览会、“知味杭州”亚洲美食节等活动。三年来,浙江省侨联举办了8期海外中餐烹饪技能培训班、组织了来自全球50多个国家和地区600多名海外中餐从业者在浙江旅职院和浙江商学院进行学习,内容涉及浙菜理论、烹饪实操、参观考察等。尤其是浙商院打造的“烹饪国家教学资源库”,涵盖了中国八大菜系,归纳和整理了上万种菜点的工艺视频和文化典故。与此同时,浙江侨联联合浙商院和东方嘉禾成立了海外中餐空中学院,努力向海外展示浙菜文化的独特魅力。宴会上,陈垣秘书长宣布由浙江侨联联合东方嘉禾开发的“美未生活”机顶盒正式投放意大利,东方嘉禾的技术员还在现场给大家演示了这款机顶盒的强大功能,引发了大家的强烈兴趣,纷纷要求领取安装。

据悉,为了增进当地华侨和祖国的感情,促进中餐浙菜在意大利的推广,5月20日下午在米兰聚宾大酒店还将举办“万家海外中餐馆”交流座谈会,特邀此次“亲情中华”厨师团为米兰厨师授艺,菜品设计侧重实用,操作便捷并注重浙江风味及传统名菜的

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